Ingredienti per 3 porzioni:
100 g di farina (preferire tipo 1 o 2 o integrale o di cereali)
120-140 ml di latte di vacca parzialmente scremato o latte vegetale
1 uovo
Zucchero 10-15 g
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un filo d olio per ungere la padella antiaderente
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una frusta oppure inserirli nell’impastatrice e mescolare finchè non si amalgamano. Cuocere qualche minuto per lato in una padella antiaderente una con un filo di olio.
É possibile guarnire i pancake con:
– marmellata con solo zuccheri della frutta o confettura di frutta
– miele
– crema 100% frutta secca
– yogurt o ricotta
– frutta fresca o disidratata
– granella di frutta secca
– cioccolato fondente 85%